Conhecendo as Pizzas!!!
Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios,hebreus e egípcios já misturavam o trigo e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos.
A novidade foi parar à península da Etrúria, em Itália. Era o alimento dos pobres do Sul de Itália. Mas foram os napolitanos que passaram a acrescentar molho de tomate e orégaos à massa, que era dobrada ao meio e devorada como se fosse uma sanduíche. Quem tinha um pouco mais de dinheiro punha também queijo, pedaços de linguiça ou ovos por cima.A partir do século XVI, a novidade era apreciada na corte de Nápoles e logo se espalhou pelo mundo fazendo surgir a primeira pizzaria que se tem notícia, a Port'Alba, ponto de encontro de artistas famosos da época, tais como Alexandre Dumas.
As pizzas podem ter uma centena de coberturas. A primeira redonda foi criada por Raffaele Sposito, em 1889, para ser servida à rainha Margherita, de Itália, foi enfeitada com as cores da bandeira italiana: queijo (branco), manjericão (verde) e tomate (vermelho).
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